Laissez-moi sortir et dire que je suis un énorme fan d'hydromel. Pour vous donner une idée de base de ce qu'est l'hydromel, considérez-le comme du vin de miel. Bien que cela puisse être ou non une simplification grossière, c'est en effet ce que cela a pour moi. Comme le vin, il est créé par un processus de fermentation, la différence étant que l'hydromel est fabriqué en faisant fermenter le miel plutôt que les raisins.

Contrairement au vin, l'hydromel descend très facilement, un peu comme le rhum aromatisé. Je suppose donc que je devrais vous avertir d'être un peu prudent lorsque vous choisissez de boire cette boisson en particulier. Bien qu'il soit plus facile à boire que votre vin moyen, il emballe également presque à deux reprises la quantité d'alcool.

Avec cet avertissement à l'écart, commençons, d'accord ? Vous trouverez ci-dessous quelques recettes d'hydromel qui ont piqué mon intérêt, et en effet, je prévois certainement d'en faire quelques-unes dans un proche avenir.

Remarque: ceux-ci ne sont pas classés, alors n'ayez pas l'impression que l'hydromel que j'ai répertorié au n ° 1 est intrinsèquement meilleur que celui répertorié au n ° 10.

1. L'ancien hydromel à l'orange et aux épices de Joe Mattioli

Ah, quoi de mieux pour commencer cette liste qu'avec un hydromel fait pour les vacances ?

Cette recette d'hydromel nécessite l'utilisation de tous vos favoris hivernaux, comme la cannelle, le clou de girofle et la muscade. Son créateur suggère de faire un lot en avril si vous voulez qu'il soit prêt à boire en décembre, c'est donc le moment idéal pour concocter votre propre version !

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2. Sir Michael de York Mead

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Cet hydromel a la particularité d'être créé par un expert de l'industrie brassicole, il y a donc fort à parier qu'il vous plaira.

Ce qui a également attiré mon attention ici, c'est que cet hydromel vieillit assez rapidement, du moins par rapport à l'hydromel de Joe Mattioli. En effet, vous pouvez le boire environ un mois après avoir mélangé les ingrédients ensemble.

Comme le note la recette source, vous devez le placer dans un endroit réfrigéré à mesure qu'il vieillit, sinon le mélange peut devenir explosif. Je suppose que c'est pourquoi ils nous ont tous fait prendre la chimie au lycée !

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3. Hydromel de pomme Cyser

Cette recette note que le cyser est une combinaison de miel et de cidre de pomme, ce qui pour moi sonne comme une allumette paradisiaque. Et, assez ironiquement, il se trouve que c'est une boisson qui était extrêmement populaire à l'époque biblique.

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4. Hydromel de sureau

On pense que les baies de sureau ont de puissants effets médicaux et sont connues pour être utilisées dans une variété de remèdes maison contre le rhume et la grippe.

Le créateur de cette recette déclare que les attributs bénéfiques des baies de sureau restent dans l'hydromel même après le processus de brassage, et vous pouvez donc boire cette création savoureuse chaque fois que vous sentez que vous avez quelque chose de désagréable.Publicité

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5. Hydromel de cerise

Nous ajoutons des cerises et de la saveur de cerise à d'innombrables autres boissons, alors pourquoi ne pas l'hydromel ?

Ce qui est génial avec cette infusion en particulier, c'est que les ingrédients nécessaires à sa fabrication sont peu coûteux et facilement accessibles. Ma suggestion serait d'acheter vos cerises quand elles sont bon marché et en saison. Ensuite, préparez cet hydromel et vous aurez accès à une boisson à base de cerises qui vous durera jusqu'à ce que le fruit soit à nouveau de saison !

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6. Hydromel à la gousse de vanille et à la camomille

Les lattes à la vanille sont incroyablement populaires parmi les amateurs de café. Si la saveur fonctionne si merveilleusement avec l'espresso, pourquoi ne pas l'ajouter à l'hydromel ? C'est exactement ce que cette recette géniale vous permet de faire.

Il est encore meilleur du fait qu'il est accompagné de camomille, un ingrédient que vous trouverez souvent dans le thé (il est généralement assez apaisant).

Le créateur de cette recette déclare que cet hydromel roule sur la langue comme un rêve. Je crains de ne pas pouvoir lui donner une meilleure approbation que cela !

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7. Hydromel de feu

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Comme son nom l'indique, cet hydromel est brassé à l'aide d'une variété d'ingrédients épicés et piquants.

Si vous êtes un fan d'aliments qui vous brûlent la bouche, cette boisson alcoolisée est peut-être faite pour vous, car elle incorpore des piments pour donner un bon coup de pied.

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8. Hydromel classique

J'ai énuméré un tas de recettes d'hydromel fantaisistes et savoureuses, mais que se passe-t-il si vous voulez juste faire des trucs originaux et basiques? Ne vous inquiétez pas, je ne l'ai pas oublié !

C'est un excellent hydromel à préparer si vous débutez en tant que brasseur amateur. Une fois que vous aurez maîtrisé quelque chose comme ça, il sera facile d'essayer toutes sortes de combinaisons de saveurs folles.

Ce que j'aime aussi dans cette recette, c'est que son créateur l'a écrite en pensant aux novices, en fournissant des instructions claires étape par étape. Ceci est d'une grande aide si vous n'avez jamais rien brassé auparavant.

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9. Hydromel aux mûres

Selon l'auteur de cette recette, l'hydromel de mûre est la boisson parfaite à brasser pendant l'été. C'est principalement parce que l'été est, selon l'endroit où vous habitez, la saison où vous pourrez sortir et cueillir vos propres mûres.Publicité

De plus, cet hydromel est noté comme étant sucré, mais pas trop sucré. Si vous aimez l'équilibre dans vos infusions, celle-ci pourrait être pour vous.

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10. Hydromel à l'érable

Que se passe-t-il lorsqu'un amateur d'hydromel trouve une bouteille de sirop d'érable dans ses placards ? Ils l'utilisent pour créer un tout nouveau type d'hydromel bien sûr !

Celui-ci est pour vous les amateurs de crêpes et de gaufres. Si vous aimez le goût du sirop d'érable sur vos aliments de petit-déjeuner, cet hydromel pourrait bien être la meilleure boisson que vous ayez jamais goûtée.

Comme le note le créateur de cette recette, il pouvez sois un peu gentil. Si vous souhaitez changer cela, vous pouvez toujours réduire la quantité de miel que vous utilisez.

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Conclusion

J'espère que vous avez tous apprécié cette liste de magnifiques recettes d'hydromel! N'oubliez pas : l'hydromel est bourré d'alcool et ça se passe facilement, alors prenez votre temps. De plus, si vous débutez, je vous suggère fortement d'essayer le recette d'hydromel classique premier. Il présente vraiment le processus de brassage d'une manière simple et facile à saisir. Heureux les producteurs d'hydromel !

Avez-vous déjà essayé de brasser des boissons alcoolisées? Étaient-ce des réussites ? Racontez-nous vos histoires dans les commentaires ci-dessous!

Crédit photo en vedette : Mead / Paul Joseph via flickr.com Publicité