Le poisson a toujours été considéré comme l'une des sources saines de protéines. Comparé au bœuf et au porc, il contient beaucoup moins de gras, de cholestérol et de calories. En même temps, il regorge de vitamines, de minéraux et d'acides gras essentiels qui sont bons pour notre santé.

Malheureusement, tous les poissons ne sont pas identiques. Certains ont été contaminés par les niveaux élevés de mercure dans les mers. Ceux qui sont élevés à la ferme, quant à eux, présentent des risques majeurs pour la santé que nous devons absolument éviter.

Le tilapia, l'un des poissons d'élevage les plus populaires que beaucoup de gens mangent, est très apprécié pour son prix bon marché et son goût délicieux. Il s'agit en fait du quatrième produit de la mer le plus consommé aux États-Unis, comme le rapporte le Institut National de la Pêche . Mais à chaque bouchée, nous mettons notre santé en jeu.Publicité

Pourquoi manger du tilapia est-il dangereux ? Voici les principales raisons :

Vous êtes plus sujet aux inflammations

Le poisson est le fruit de mer habituel de ceux qui veulent augmenter leur consommation de les acides gras omega-3 . Comme vous le savez probablement, les oméga 3 sont bénéfiques pour la santé en abaisser la tension artérielle , réduisant le cholestérol dans le sang et renforçant le système immunitaire . Il prévient également l'arthrite, la dépression, les maladies cardiaques et même le cancer.

Cependant, un étude menée à la Wake Forest University en 2008 a révélé que le tilapia contient plus d'oméga 6 que d'oméga 3, avec un rapport de 11 à 1. Bien que l'organisme ait également besoin d'oméga 6, le rapport sain d'oméga 6 à oméga 3 est de 2 à 4. Un oméga 6 plus élevé signifie un risque accru de l'asthme, l'arthrite et d'autres affections inflammatoires, car il est connu pour provoquer une inflammation à l'intérieur du corps.Publicité

Vous êtes plus à risque de cancer

Il y a eu de nombreux rapporte que le tilapia d'élevage de Chine sont nourris avec des excréments d'animaux, et peuvent donc augmenter votre risque de cancer 10 fois plus que les poissons pêchés dans la nature. Selon ces rapports, les poissons d'élevage sont nourris avec des excréments de canards, de poulets et de porcs.

Il y a des raisons de croire que ce ne sont pas de simples spéculations. En 2009, le Service de recherche économique du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a examiné les fruits de mer d'élevage importés de Chine et a révélé que de nombreuses fermes et entreprises de transformation des aliments en Chine sont situées dans des régions industrialisées où l'air, l'eau et le sol sont contaminés.

De plus, l'étude indique qu'il est de pratique courante… d'épandre des déchets de bétail et de volaille sur les champs ou de les utiliser comme aliments pour poissons.Publicité

Les organismes de presse comme Actualités MSN et Bloomberg ont rapporté que la pratique consistant à nourrir les excréments d'animaux dans les fermes de tilapia était en effet endémique en Chine. C'est une source de préoccupation puisque plus de 70 pour cent des tilapias aux États-Unis sont importés de Chine. En 2006, le tilapia importé de Chine a été inclus dans la liste des poissons à éviter de Seafood Watch.

Vous pourriez ingérer des antibiotiques, des pesticides et des produits chimiques

Comme ils sont élevés dans des enclos à poissons surpeuplés, les tilapias sont plus sujets aux maladies. Les propriétaires de ferme leur donnent des antibiotiques pour éviter qu'ils ne tombent malades. Ils sont également donnés pesticides pour traiter le pou du poisson , un problème courant. Ces produits chimiques sont efficaces mais sont néanmoins nocifs pour la santé des personnes lorsqu'ils sont ingérés.

Dibutyline , un produit chimique utilisé dans la création de plastique PVC, peut également être trouvé dans le tilapia d'élevage. Ce produit chimique toxique est connu pour provoquer une inflammation et affaiblir le système immunitaire. Il peut également augmenter le risque d'allergies, d'asthme, d'obésité et de troubles métaboliques.Publicité

Un autre produit chimique toxique dans le tilapia est dioxine , qui a été liée à l'apparition et à la progression du cancer et d'autres problèmes de santé graves. C'est assez choquant de voir combien de temps il faut au corps pour éliminer ce produit chimique - de sept à 11 ans !

Tous ces rapports sur le tilapia d'élevage ne manqueront pas de vous laisser un mauvais goût dans la bouche. Ne t'inquiète pas. Le tilapia n'est pas le seul poisson au monde. Il y en a beaucoup d'autres qui peuvent être consommés sans danger et qui ne mettront pas votre santé en danger.

Crédit photo en vedette : Tilapia/Nate Steiner via flickr.com Publicité