Si vous aimez le café, vous constaterez que vous avez beaucoup de choix. Vous pouvez dépenser beaucoup d'argent pour laisser Starbucks le faire pour vous. Vous pouvez acheter une machine à expresso à prix élevé pour créer une bonne tasse de café. Vous pouvez dépenser très peu d'argent sur une machine à goutte. Vous pouvez acheter un percolateur. Le choix final est une presse française.^[1]

Comment fonctionne la presse française ?

Lorsque vous préparez du café Dans une presse française, vous devez commencer par des grains grossièrement moulus. Vous ne devriez pas utiliser un broyeur à lame car ils ne broient pas uniformément et ils réchauffent les grains, ce qui enlève la saveur que vous voulez dans votre tasse. Procurez-vous la presse avec un broyeur à bavures ou broyez vos grains au magasin. Ajoutez le marc dans la carafe de presse française avec de l'eau très chaude et laissez reposer pendant trois à cinq minutes. Vous voulez pousser le sol avec la passoire résistante et vous verser une tasse.

En raison des différences, vous devrez vous habituer à la nouvelle saveur. Vous apprécierez l'arôme et verrez les huiles de café flotter sur le dessus. Lorsque vous buvez votre café, vous goûterez les minuscules particules de grains. Les amateurs de café aiment la qualité.Publicité

Pourquoi utiliser une presse française ?

Beaucoup de gens pensent que la presse française fait le meilleur café. Ce sont quelques raisons pour lesquelles.

Les filtres en papier éliminent la saveur et les huiles. Lorsque vous mangez de bons aliments, la saveur existe généralement dans les graisses et les huiles. Les filtres en papier des machines à goutte absorbent une grande partie de l'huile de votre marc de café. La presse française n'absorbe pas la saveur et ajoute de minuscules morceaux de marc de café dans le café qui percole la saveur.

La presse française permet le trempage. Lorsque vous obtenez une bonne tasse de thé, vous utilisez du thé en vrac qui infuse pendant plusieurs minutes selon le type de thé. Le résultat final est une tasse de thé appétissante. Il en est de même pour le café à travers une presse française. Parce que le marc est raide au lieu de filtrer, le café a meilleur goût.Publicité

Tout est dans la tasse. L'utilisation d'une presse française signifie que tout sauf le café moulu est dans la tasse. Vous goûtez à toutes les saveurs, ce qui ajoute à l'expérience. Vous expérimentez le café à travers les cinq sens.

Il n'y a pas d'impuretés. Lorsque vous achetez Folger et utilisez une machine à goutte, vous obtenez des impuretés. Premièrement, les impuretés proviennent de la fabrication et de la distribution de la marque de café. Deuxièmement, des impuretés apparaissent de la machine goutte à goutte et de la façon dont le café est préparé. Cependant, avec une presse française, vous buvez le café tel qu'il est censé être bu sans impuretés.

Vous obtenez une saturation complète des motifs. La presse française ne vous permet de manquer aucun des terrains. Cela signifie que vous obtenez une saturation complète du café et des huiles. Une machine goutte à goutte ne frappe pas tous les motifs. La saturation donne au café une saveur différente de celle que vous obtenez d'une machine à goutte ou d'un percolateur.Publicité

C'est la bonne température. La presse française maintient la bonne température de l'eau tout au long du processus, ce qui fait une différence sur la façon dont le café est préparé. Les machines à goutte et les percolateurs chauffent souvent l'eau rapidement et la refroidissent tout aussi rapidement, ce qui signifie que la bonne température n'est atteinte qu'au milieu du processus plutôt que pendant tout le cycle d'infusion.

Conseils pour préparer du café dans votre presse française

Utiliser un broyeur de cours

Pesez votre café et votre eau car les cafés ont des densités différentes. Par exemple, les cafés africains ont tendance à être plus épais que les cafés sud-américains. La différence de densité signifie qu'une mesure de volume ne sera pas aussi précise qu'une mesure de poids.

Mouillez d'abord la mouture car vous pouvez éliminer le dioxyde de carbone dans la mouture. Ensuite, votre café n'aura pas un goût aigre.Publicité

Remuez-le après une minute de traitement car le marc flottera vers le haut et ne sera pas dans l'eau.

Infusez pendant quatre minutes pour obtenir le meilleur goût du café. Utilisez votre minuteur de cuisine pour compter les quatre minutes.

Plunge and pour

Si vous utilisez toujours un percolateur ou une machine à goutte, vous devriez acheter une machine à presser français et goûter la différence dans le café. Vous voudrez alors ranger votre machine goutte à goutte et avoir le meilleur café au goût de votre presse française.Publicité

Crédit photo en vedette : Helena Lopes via unsplash.com

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