La recherche a prouvé que les œufs sont un super aliment nutritif. Vous pouvez les manger pour une meilleure santé et une meilleure vie, il est donc temps de les intégrer sérieusement à votre alimentation. Pourquoi ne pas en faire une aventure ? Ensemble, passons en revue les avantages incroyables qu'offrent les œufs et trouvons des façons créatives de les utiliser dans nos repas du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner.

Si les œufs pouvaient poursuivre, ils pourraient avoir un solide dossier offensif contre l'assassinat de caractère. Depuis près de 40 ans, ils sont débattus, calomniés et jugés malsains. Les études scientifiques continuent de réfuter le malheur entourant les œufs; pourtant, le monde médical choisit de ne pas inverser la diffamation des œufs.

Imagine ça! De nombreuses personnes refusent donc encore de manger des œufs ou le font de manière extrêmement limitée. Les végétaliens ne sont pas pris en compte dans cette discussion.

La paranoïa entourant la consommation d'œufs découle d'un avis médical antérieur selon lequel les œufs sont une cause majeure de taux de cholestérol élevé – le mauvais type, les lipoprotéines de basse densité, connues sous le nom de LDL – et un risque accru de maladie cardiaque selon l'expert en nutrition et perte de poids, Katherine Tallmadge .

En d'autres termes, si vous mangez des jaunes d'œufs, vous vous exposez à un taux de cholestérol sanguin élevé et vous augmentez le risque de développer une maladie artérielle et cardiaque.

Le département des sciences nutritionnelles de l'Université du Connecticut a réfuté cette théorie par le biais d'études de recherche. Leur conclusion est que les recommandations alimentaires visant à restreindre la consommation d'œufs ne doivent pas être généralisées à tous les individus. Nous devons reconnaître que diverses populations en bonne santé ne courent aucun risque de développer une maladie coronarienne en augmentant leur consommation de cholestérol, mais, en revanche, elles peuvent avoir de multiples effets bénéfiques en incluant des œufs dans leur alimentation régulière.

Les œufs contiennent des propriétés bénéfiques pour la santé qui leur valent le droit d'être étiquetés comme un super aliment. Chez le Dr John Berardi article sur les œufs sains , il affirme que les jaunes d'œufs sont l'un des aliments les plus riches en nutriments, en antioxydants et en vitamines de la planète ! Les jaunes d'œufs contiennent 90 pour cent du calcium, du fer, du phosphore, du zinc, de la thiamine, du B6, du folate, de l'acide pantothénique et du B12 de l'œuf. De plus, le jaune contient tous les composants liposolubles, tels que les vitamines A, D et E, sans parler des acides gras oméga-3 bons pour le cœur. Les jaunes d'œufs sont également une riche source de certains autres nutriments tels que la choline, la lutéine et la zéaxanthine.

Sur la base de recherches répandues, la recommandation de Katherine Tallmadge dans son article Les œufs ne méritent pas leur mauvaise réputation, si vous mangez sainement, allez-y et mangez un œuf par jour. D'un autre côté, si votre taux de cholestérol est élevé et si vous suivez le régime américain typique - riche en graisses saturées, dépourvu de fruits, de légumes et de fibres - vous ne devriez peut-être pas manger un œuf par jour.

Donc, à moins que vous ne fassiez partie du groupe à haut risque, allez-y et faites-vous plaisir – profitez des avantages sains de manger des œufs. En fait, soyez créatif avec vos recettes ! Laissez-moi vous aider à démarrer. Aucune compétence ou équipement particulier n'est requis.

AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ : cet article ne prétend pas donner un avis médical ; mais plutôt simplement pour partager les résultats en ce qui concerne la consommation d'œufs et leur sécurité. Consultez un médecin concernant votre consommation d'œufs et suivez ses conseils.Publicité

Puisque le petit-déjeuner est considéré comme le repas le plus important de la journée, pourquoi ne pas faire preuve d'ingéniosité en commençant par là en premier. Les 10 façons créatives de préparer les œufs prennent en charge leur cuisson complète afin d'obtenir la suite complète de nutriments.

1. Gruau aux œufs

Gruau savoureux et œufs cuits… quel mélange puissant et nutritif ! Des flocons d'avoine copieux et crémeux avec des protéines supplémentaires provenant d'un œuf constituent un petit-déjeuner succulent et satisfaisant. Ajouter un œuf et le garnir de fruits frais rend la farine d'avoine encore plus savoureuse.

Ce Eggy Oatmeal innovant et sans stress fournit une toute nouvelle raison de prendre votre petit-déjeuner le matin. Il n'est pas chargé de sucre et regorge de variabilité et de nourriture. Quelle chouette création !

deux. Bagels et œufs Potluck Bake

Potluck pour le petit déjeuner? Eh bien oui…Nous sommes créatifs ici. Il n'y a rien de mieux qu'une recette délicieuse, créative et polyvalente. Alors maintenant, vous pouvez aussi manger vos œufs et vos bagels ! Dans une étude de la Louisiana State University, les participants qui mangeaient des œufs au petit-déjeuner au lieu de bagels, ont perdu plus de poids et ont déclaré avoir plus d'énergie.

Allez-y et essayez ce repas-partage aux bagels et aux œufs. Il s'appelle en fait le Bodacious Bagel Breakfast Bake. Et pour des raisons évidentes.

Cette fabuleuse recette est une pâtisserie pour le petit-déjeuner, une entrée pour le brunch ainsi qu'une casserole pour le repas-partage à partager lors de votre prochaine réunion de famille ou autre événement social. Préparez-en un lot pour les matins où vous êtes en déplacement, ou comme repas de petit-déjeuner pratique le week-end.

Cette recette est un peu moins soucieuse de la santé. Envisagez de ne manger qu'une demi-portion avec une belle salade faible en calories, un bol de fruits frais ou un autre plat faible en gras.

3. Sandwich Oeuf Tomate Avocat

Si vous avez besoin d'un petit-déjeuner sain rapide, rapide et pressé, préparez-vous un sandwich aux œufs à la tomate et à l'avocat. L'utilisation d'un Sandwich Maker de Hamilton Beach avec cette recette rend la préparation de ce délicieux sandwich un jeu d'enfant! Il cuit l'œuf et grille le muffin anglais en seulement 5 minutes, le tout en même temps.

Ajoutez du fromage en tranches, de la tomate et de l'avocat… et tout ce que vos papilles désirent. Gardez-le simplement du côté nourrissant. Bien entendu, vous pouvez réaliser ce sandwich manuellement en cuisant votre œuf (frit, dur, brouillé, cuit à la vapeur, au four etc.), en faisant griller votre muffin ; couper vos légumes et votre fromage. Et vous savez ce qu'il y a d'autre? Des études ont précisé que les personnes qui mangent des œufs au petit-déjeuner ont tendance à perdre du poids.

Nous passons maintenant à des façons créatives d'utiliser les œufs pour préparer les menus du déjeuner. Les œufs sont vraiment adaptables. Ils peuvent être consommés matin, midi ou soir… et pour un goûter de minuit aussi !Publicité

Quatre. Omelette au pain de tofu frit

L'omelette au tofu frit Bánh mì est un petit pain ou une baguette italien frais et croustillant - moelleux à l'intérieur, rempli d'œufs et de légumes. C'est un sandwich à l'omelette très savoureux fait avec du pain blanc uniquement pour les meilleurs résultats. Cette cuisine vietnamienne et végétarienne comprend du tofu tranché et poêlé et un mélange de légumes marinés en julienne aux saveurs savoureuses allant du salé au sucré en passant par l'acide et l'épicé (il est épicé de Sriracha - sauce chili piquante).

Vous pouvez préparer des sandwichs vietnamiens végétariens Banh mi avec des morceaux de tofu, du tofu râpé, du gluten de blé ou du jambon végétarien (caillé de soja transformé). Les options pour ces omelettes savoureuses, délicieuses et satisfaisantes sont illimitées. De nos jours, cependant, les épiceries fines Bánh mì, très influencées par les goûts préférés d'aujourd'hui, préparent des sandwichs à l'omelette avec des ingrédients plus européens ou américanisés comme le jambon et le fromage, la dinde, les galettes de hamburger, le bacon, le rosbif et le salami.

Malgré tout, les sandwichs traditionnels vietnamiens Banh mi restent en tête des menus.

5. ufs au four à la cannelle

Rompre avec la tradition et donner du piquant à votre déjeuner avec de succulents œufs au four épicés à la cannelle, une version méditerranéenne et nord-africaine des œufs. Savourez un plat principal différent, plein de saveurs éclatantes, rassasiant de protéines et pauvre en glucides.

Il est préparé en faisant cuire des œufs dans une sauce tomate-oignon mijotée avec des mesures importantes de cannelle, de piment de la Jamaïque et de clou de girofle. En plus des ustensiles de cuisson personnalisés, les œufs au four à la cannelle peuvent également être cuits dans un grand plat de cuisson peu profond pour les provisions de groupe.

Les saveurs exotiques et rafraîchissantes de la sauce font de ce plat la raison parfaite pour une pause déjeuner ou simplement pour recevoir des amis. C'est un grand plaisir pour la foule. Complétez ce repas de midi avec des naans, des pitas de blé entier ou du pain croûté pour ramasser cette délicatesse aux œufs.

6. Sandwichs ouverts avec œuf d'avocat et saumon fumé

Lors des chaudes journées d'été, lorsque vous refusez d'allumer votre four, les sandwichs ouverts avec œuf d'avocat et saumon fumé peuvent sauver la journée. Ils ont un merveilleux mélange de saveurs - saumon frais, citron vert et avocat avec des côtés d'oignon, de tranches de concombre et de tomate.

Assurez-vous d'acheter du bon saumon fumé ou du lox. Si c'est en dessous de la moyenne, rien ne peut être fait pour racheter le goût. Bien faite, cette création d'œufs aboutit à un délicieux sandwich ouvert, magnifique, désordonné, appétissant, qui fait claquer les lèvres. Il fait un déjeuner sain ou une collation post-entraînement riche en protéines et en bons gras.

Jusqu'à présent, la plupart des moyens artistiques de cuisson des œufs ont été pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le brunch. Pourtant, les œufs font également de fabuleux repas légers du soir. Jetez un oeil à ces exemples pour quelques idées de dîner.

7. uf au curry indien

Œuf au curry? Ah bon? Oui, pour de vrai. Le curry aux œufs est un aliment de base régulier dans de nombreuses régions de l'Inde, et aussi, un plat eggetarian (lacto-ovo-végétarien) très populaire. Si les cuisiniers vietnamiens font mijoter des œufs durs dans une sauce au caramel et les cuisiniers chinois mijotent des œufs durs dans du thé, alors pourquoi ne pas laisser les œufs mijoter dans une belle sauce oignon-tomate épicée à l'indienne ?Publicité

Lorsque ces ingrédients se combinent, cuisent et épaississent, les œufs sont nichés ensemble dans la poêle et commencent à absorber les épices phénoménales – coriandre, curcuma, cayenne, cumin, gingembre, ail, oignons et piments. Ensuite, la poudre de garam masala et un filet de citron vert sont ajoutés pour préserver l'arôme et la saveur des épices.

Le curry indien aux œufs est meilleur servi chaud avec du riz basmati, du quinoa (encore plus sain) ou du pain plat (chapati ou roti, paratha, naan). Il peut également être servi avec des tortillas chaudes de maïs ou de blé pour un pain plat instantané. Simple, nutritif et absolument délicieux!

8. ufs brouillés aux artichauts bénédictine

Ajoutez de la variété à votre dîner ou souper avec un magnifique œuf bénédictin non traditionnel à faible teneur en glucides et aux artichauts. C'est une délicieuse modification de la recette classique. Artichauts, œufs, pancetta (bacon italien), jus de citron et yaourt crémeux ne sont que quelques-uns des principaux ingrédients.

Les fonds d'artichauts rôtis remplacent les muffins anglais; ainsi, vous pouvez profiter des œufs Benedict sans culpabilité. Le bacon canadien est remplacé par de la pancetta croustillante. La sauce hollandaise riche en matières grasses est remplacée par une mayonnaise réduite en matières grasses. Pour une préférence végétarienne, vous pouvez utiliser des champignons rôtis à la place de la pancetta.

Vous pouvez également opter pour du yogourt et du fromage à la crème sans produits laitiers. Cet œuf bénédictine est riche en minéraux essentiels, dont le potassium, le magnésium, le sélénium et la vitamine C. Servez ce plat créatif à base d'œufs pour le souper ou le brunch avec des pommes de terre rôties et une salade verte ou une belle salade de fruits frais.

9. Soupe de pâtes aux épinards et aux œufs

La soupe de pâtes aux épinards et aux œufs présentée ici est une stracciatella (strah-chi-ah-tay-lah) – une sorte de soupe italienne aux œufs. Contrairement à l'implication de son nom dans les quartiers chics, il s'agit d'une excellente soupe aux œufs rapide pour le dîner.

Préparez-le en environ 30 minutes du début à la fin, en utilisant du parmesan ou du pecorino pour une saveur plus prononcée. La soupe de pâtes aux épinards et aux œufs est une façon intelligente de consommer des légumes verts à feuilles sombres. Et vous pouvez très facilement échanger le chou frisé et la bette à carde hachés contre les épinards.

Suivez les instructions de la recette avec précision, par rapport à l'ajout prudent de l'œuf. Chauffez suffisamment le bouillon pour que les chiffons se forment. Cette soupe est si élaborée qu'elle peut être habillée pour un dîner spécial.

C'est aussi parfait pour les brunchs du dimanche! Servez cette soupe de pâtes aux épinards et aux œufs avec une belle salade César, du pain à l'ail, des tranches de baguette grillées ou du pain de blé entier croustillant. Complétez le tout avec une sangria fruitée sur le côté.

dix. Tarte aux œufs écossais

Les œufs écossais sont peut-être une collation populaire en Grande-Bretagne, mais quelqu'un a fait preuve de créativité et a transformé la collation en une tarte entière. Par conséquent, la tarte aux œufs écossaise – en avez-vous déjà entendu parler? Cette version est extraite du site BBC Good Food.Publicité

C'est devenu la recette traditionnelle ou standard car il existe de nombreuses variantes. Cette tarte aux œufs écossaise se compose essentiellement d'un mélange de chair à saucisse et de chapelure assaisonnée et de huit œufs durs de taille moyenne. Les œufs durs sont soigneusement et délicatement emballés autour et sur le mélange de viande ; puis cuit. Et cela implique une belle croûte de pâte et une garniture.

La saucisse est souvent remplacée par de l'agneau haché maigre, du bœuf haché maigre ou du veau haché maigre. Les saucisses du Lincolnshire (appelées dans la recette) sont un type de saucisse de porc populaire dans le comté anglais du Lincolnshire. Ils ont une saveur robuste de sauge.

La tarte aux œufs écossaise est une retombée du classique du pique-nique à la tarte au porc et se transforme en un bon plat fréquemment servi comme simple repas pour le dîner. Servez-le en gros morceaux avec une salade César ou du jardin. Comme la plupart des plats aux œufs, il est excellent pour le petit-déjeuner, le brunch ou le déjeuner.

Il est bon à température ambiante ou tout droit sorti du four, ce qui le rend également idéal pour les repas-partage ou les événements en plein air. Des carottes épicées peuvent être utilisées à la place de la viande pour préparer ce plat végétarien.

Essayez ces façons créatives et incroyablement soucieuses de votre santé de préparer des œufs. Ils sont rapides, faciles, sensationnels et sains. Pourquoi, demandez-vous encore? Parce que Les œufs sont bons pour vous ! Voici pourquoi:

– Les œufs contiennent des vitamines telles que les vitamines B, C, D, E, K et les neuf acides aminés essentiels.
– Les peptides présents dans les œufs aident à réduire l'hypertension artérielle.
– Les œufs sont une excellente source de protéines, car un seul contient six grammes de protéines.
– Les œufs contiennent un niveau élevé d'acides gras essentiels oméga-3, bons pour votre cœur.
– La consommation régulière d'œufs peut réduire le LDL et augmenter le HDL (le bon cholestérol).
– La teneur élevée en soufre des œufs et un large éventail de vitamines et de minéraux aident à favoriser la croissance des cheveux et des ongles.
– Les œufs protègent les yeux des dommages liés aux UV et peuvent même aider à prévenir le cancer du sein.
– Les œufs sont une excellente source de sélénium, qui a été associé à la prévention du cancer et en particulier à la réduction des tumeurs affectant la prostate.
– Un œuf par jour peut prévenir la dégénérescence maculaire en raison de la teneur en caroténoïdes.

Peu d'agrafes de garde-manger sont plus dynamiques et adaptables que l'œuf. Les blancs, montés en chantilly, donnent du volume et de la légèreté aux plats, et les jaunes s'épaississent et s'enrichissent. Les œufs sont aussi à l'aise mélangés à des truffes noires sur la porcelaine la plus extravagante qu'ils sont frits et bordés de dentelle sur une assiette bleue spéciale avec du riz et des haricots.

Crédit photo en vedette : mangez-les pour une meilleure santé, une meilleure vie – P via bing.com