Je ne peux pas dire que j'aime les graines de lin. Je veux dire, ça n'a pas vraiment un goût mémorable! Ce que j'aime, c'est à quel point c'est bon pour moi et à quel point c'est facile à intégrer dans ma journée ! Vous pouvez l'avoir entier, moulu ou sous forme d'huile. Ajoutez-le aux céréales, aux smoothies, aux salades et plus encore ! Ne le chauffez pas. Le chauffage peut détruire les bienfaits pour la santé de cette merveilleuse graine.

Le roi Charlemagne, au VIIIe siècle, exigea de ses sujets qu'ils la consomment. En fait, c'était la loi ! Il croyait fermement à ses bienfaits pour la santé. Certains de ces avantages comprennent une diminution des maladies cardiaques, du cancer, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète. C'est beaucoup de puissance pour une petite graine ! Mais que pourrait-il faire d'autre ?

C'est une graine si minuscule et certains de ses avantages proviennent de l'huile et d'autres de son ingestion à partir d'un état broyé. Il a une courte durée de conservation, donc si vous ne l'utilisez pas beaucoup, il rancira plus tôt que vous ne le souhaiteriez. L'huile de lin contient des vitamines telles que B1, B2, C, E et du carotène, une forme de vitamine A. L'huile contient également des acides gras essentiels oméga-6 et oméga-9, du zinc, du fer et des oligo-éléments tels que le magnésium, le phosphore , potassium et calcium. C'est également une bonne source d'acides gras oméga-3 qui favorisent la santé cardiaque. L'huile de lin ne contient pas de fibres et de phytoestrogènes (composés végétaux ressemblant à des œstrogènes) comme la graine entière.

La meilleure option est de le moudre fraîchement vous-même et de l'ajouter à vos aliments. J'utilise un moulin à café juste pour les graines et ça marche parfaitement ! Une autre bonne option est de l'acheter entier ou moulu et de le conserver au congélateur. Enfin, vous pouvez utiliser les graines entières mais bien mastiquer vos aliments. Tu devrais quand même, non ? Les graines entières sont très jolies dans les muffins et les salades. Voir les graines est un bon rappel que vous choisissez un mode de vie sain !

Et quels sont ces avantages ? Nous y voilà!Publicité

1. Cancer

Deux des composants les plus importants des graines de lin qui peuvent aider à protéger contre le cancer sont les acides gras oméga-3 et les lignanes. Il a été démontré que les acides gras oméga-3 présents dans les graines de lin, appelés ALA (acide alpha-linolénique), inhibent l'incidence et la croissance des tumeurs.

Les lignanes (qui sont des composés phytochimiques tels que les phytoestrogènes) peuvent aider à protéger contre les cancers liés aux hormones comme les cancers du sein et de la prostate en bloquant les enzymes impliquées dans le métabolisme hormonal. Ce phytoestrogène se lie aux récepteurs cellulaires, bloquant la capacité des propres hormones du corps à se lier. Cela interfère avec la croissance et la propagation des cellules tumorales.

2. Maladie cardiovasculaire

Cardiovasculairement, l'huile de lin est comme un lubrifiant pour les vaisseaux sanguins. Il semble empêcher les globules blancs de coller aux parois internes des vaisseaux sanguins. Ceci, à son tour, empêche la plaque de se déposer, empêchant ainsi le durcissement des vaisseaux sanguins. Apparemment, l'huile de lin est également utile dans le traitement d'un rythme cardiaque irrégulier (arythmie) et d'une insuffisance cardiaque !

3. Diabète

En utilisant la graine entière, les graines de lin peuvent améliorer la sensibilité au glucose chez les personnes intolérantes au glucose. Cela peut être lié aux propriétés antioxydantes de la graine. En d'autres termes, il peut légèrement améliorer la glycémie.

4. Inflammation

Il a été démontré que l'ALA diminue les réactions inflammatoires chez l'homme. Réduire l'inflammation associée à l'accumulation de plaque dans les artères peut être une autre façon pour les graines de lin de prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.Publicité

5. Lupus

Il a également été démontré que les graines de lin améliorent la fonction rénale chez les personnes atteintes de lupus.

6. AVC

Comme indiqué ci-dessus, en réduisant l'inflammation dans le corps, vous réduisez vos risques d'accident vasculaire cérébral. Cependant, il y a également eu des indications que le lin peut provoquer un accident vasculaire cérébral. Vous devez parler à votre médecin pour voir si une supplémentation en lin vous convient.

7. Cholestérol

Encore une fois, en lubrifiant vos vaisseaux sanguins avec de l'huile de lin, vous prévenez l'accumulation de plaque et réduisez votre risque d'hypercholestérolémie.

8. Syndrome des yeux secs

Selon Jack Greiner, DO, PhD, du Schepens Eye Research Institute à Boston, un régime riche en graisses est en partie responsable de ce syndrome. Une alimentation riche en graisses empêche l'huile dans les glandes oculaires de sortir. Ils deviennent trop épais ! Il pense que les acides gras oméga-3 contenus dans les huiles de lin adoucissent les sécrétions glandulaires afin qu'elles puissent s'écouler.

9. Arthrite

D'autres produits chimiques ainsi que l'ALA, comme indiqué précédemment, diminuent l'inflammation dans le corps. C'est pourquoi l'huile de lin est utile pour la polyarthrite rhumatoïde et d'autres maladies inflammatoires (gonflements).Publicité

10. Dépression

L'huile de lin et les oméga-3 contiennent des acides docosahexaénoïque et eicosapentanoïque. Les personnes souffrant de dépression importante souffrent de faibles niveaux de ces composés. Ces composés sont également présents dans les noix et les poissons.

11. Maladie du foie

Les lignanes (produits phytochimiques) contenus dans les graines de lin peuvent réduire les facteurs de risque de maladie du foie.

Les inconvénients

Les acides gras oméga-3 contenus dans les graines de lin ne sont pas aussi bien absorbés par le corps humain que les oméga-3 contenus dans l'huile de poisson, c'est pourquoi des niveaux plus élevés de graines de lin doivent être consommés pour répondre à nos besoins en oméga-3. Les graines de lin ont une teneur en fibres très élevée, il est donc préférable de commencer lentement et d'augmenter les niveaux progressivement pour éviter les crampes, les ballonnements ou un effet laxatif excessif.

Précautions

Interactions

Si vous prenez régulièrement des médicaments ou d'autres suppléments, parlez-en à votre médecin avant de commencer à utiliser des graines de lin. Les graines de lin peuvent bloquer l'absorption normale des médicaments. Les graines de lin et l'huile de lin peuvent également interagir avec des médicaments comme les anticoagulants, les analgésiques AINS, les traitements hormonaux et les médicaments pour la pression artérielle, le cholestérol et le diabète. Soyez prudent lorsque vous prenez des graines de lin ou de l'huile de lin avec des suppléments comme le millepertuis et la valériane, qui sont souvent utilisés pour les personnes souffrant de dépression.Publicité

Des risques

Ne mangez jamais de graines de lin crues ou non mûres, elles pourraient être toxiques. Consultez un médecin avant d'utiliser des graines de lin ou de l'huile de lin si vous souffrez de diabète, de trouble bipolaire, de taux de triglycérides élevés, de troubles de la coagulation ou d'un cancer de la prostate. N'utilisez pas de graines de lin si vous avez des problèmes digestifs (comme la maladie de Crohn, le SCI ou la colite) et les femmes atteintes de maladies hormono-sensibles (comme l'endométriose, le SOPK, le cancer du sein et le cancer de l'utérus) ne devraient pas utiliser de graines de lin.

Astuce de stockage

Gardez-le au congélateur.

Le meilleur endroit pour conserver les graines de lin moulues est le congélateur. Congelez les graines de lin moulues dans un sac en plastique scellable. Le congélateur empêchera le lin moulu de s'oxyder et de perdre sa puissance nutritionnelle.