Les noix et les graines sont des ajouts importants à notre consommation alimentaire quotidienne. Ces petits cadeaux de Mère Nature sont super bons pour le cœur grâce à un groupe d'acides gras appelés graisses monoinsaturées qui protègent contre les maladies cardiovasculaires. Il existe une longue liste d'avantages que vous pouvez acquérir en mangeant des noix et des graines. Pour n'en citer que quelques-uns :

• Ils sont une excellente source d'antioxydants
• Ils sont bons pour l'élasticité de la peau et la réparation des tissus
• Ils sont une source naturelle de fer, de phosphore et de magnésium
• Ils sont riches en fibres pour une bonne digestion
• Ils peuvent aider à perdre du poids
• Ce sont des cadeaux de Mère Nature — soyez reconnaissants !

En plus de les manger comme collation, les noix et graines suivantes peuvent également être un excellent ajout à votre plat préféré, qu'il soit sucré ou salé. Cependant, en tant qu'allergènes alimentaires courants, ces noix et graines ne doivent être consommées que si vous êtes sûr de ne pas y être allergique.

La portion recommandée indiquée est la quantité minimale que vous pouvez consommer quotidiennement pour obtenir les bienfaits pour la santé de ces noix et graines. Vous pouvez également essayer les recettes présentées comme alternative à ces aliments miracles.

1. Amandes

L'amande savoureuse et saine est heureusement disponible toute l'année, mais au milieu de l'été, lorsque vous pouvez récolter le lot le plus frais. Il se marie parfaitement avec les plats sucrés et salés. Des salades aux pâtisseries, l'amande est un ingrédient polyvalent.

La plupart d'entre nous pensent que l'amande est une noix, ce qui est techniquement incorrect ! C'est en fait la graine du fruit d'un amandier. Il suffit de consommer une poignée d'amandes pour profiter de ses bienfaits pour la santé. C'est aussi un aliment riche en graisses qui est bon pour vous. Incroyable, non ? Les amandes ont également un effet hypocholestérolémiant pour votre corps qui réduit le risque de maladie cardiaque. Des études supposent que cela est dû à la vitamine E (un antioxydant) et aux graisses monoinsaturées présentes dans les amandes.

Portion quotidienne recommandée : 28 grammes ou une poignée d'amandes.

Voici quelques recettes sucrées et salées pour les amandes :

Bouchées santé au brownie

par Primally Inspired
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Fudge paléo à six ingrédients

par l'italien tache de rousseur
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Salade de chou frisé massé aux amandes et canneberges

de Rubis & Radis
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2. Graines de Chia

Les graines de chia sont vraiment l'un des aliments les plus sous-estimés de la planète. Ces petites graines tachetées sont un excellente source de vitamine C, potassium, magnésium, fer, phosphore et calcium , ce qui profite à la fois à votre corps et à votre cerveau. C'est l'un des superaliments d'aujourd'hui et il a dépassé son étiquette alimentaire. Vous n'êtes pas une personne légitime soucieuse de sa santé si les graines de chia ne font pas partie de votre vie quotidienne. Ce sont également des aliments à grains entiers sans gluten qui peuvent être cultivés de manière biologique.Publicité

Remplies d'antioxydants bons pour le cœur et la peau, les graines de chia vous feront briller à l'intérieur comme à l'extérieur. L'une des choses étonnantes à propos des graines de chia est que tous les glucides qu'elles contiennent sont des fibres ! Ils sont hydrophiles et peuvent s'étendre jusqu'à 12 fois leur taille. Cela vous donne une sensation de satiété et peut être très utile si vous voulez perdre du poids.

Portion quotidienne recommandée : 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia.

Voici quelques recettes sucrées et salées pour les graines de chia :

Pudding au moka et au chia

par L'homme des cavernes nourri
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Porridge de petit-déjeuner aux pommes et au chia

par Janice Levitt
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3. Noix de cajou

Comme les amandes, les noix de cajou sont des graines qui adhèrent au fond du fruit de l'anacardier. Il ajoute une délicate saveur de noisette à vos plats et accompagne également les salades et les plats sautés. C'est un excellente source de graisses saines (graisses monoinsaturées) qui sont bonnes pour le cœur, similaires aux graisses que vous obtenez de l'huile d'olive. Vous devriez envisager d'ajouter des noix de cajou à votre alimentation si vous voulez garder votre cœur en bonne santé. Étant donné que les graisses saines présentes dans les noix de cajou diminuent les niveaux de triglycérides, c'est une idée parfaite de les ajouter au régime alimentaire des diabétiques. Avant de consommer les graines, laissez-les d'abord se développer en les mélangeant avec suffisamment de liquide.

Portion quotidienne recommandée : Petite poignée de noix de cajou crues.

Voici quelques recettes sucrées et salées pour les noix de cajou :

Burgers végétariens aux noix de cajou et poireaux

par Lukas Volger
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Lait de cajou

par Cookie + Kate
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4. Graines de sésame

C'est au Moyen Âge que ces minuscules graines valaient littéralement leur pesant d'or. Pas étonnant – les graines de sésame regorgent de bienfaits étonnants pour la santé. Santé est la richesse. Ils sont un excellente source de protéines – des protéines de haute qualité pour être précis – qui représentent 20 pour cent de la graine. Si vous avez un problème cardiaque, du diabète, de l'anémie ou de l'arthrite, l'ajout de graines de sésame à votre consommation alimentaire quotidienne pourrait bien être la solution. Pas convaincu? Ces petites graines sont riches en zinc qui aide à produire du collagène dans le corps. Le collagène donne à la peau plus d'élasticité et aide à réparer les tissus corporels endommagés. Ainsi, il rend votre peau plus saine et plus jeune.

Portion quotidienne recommandée : 3 cuillères à soupe de graines de sésame.

Voici quelques recettes sucrées et salées de graines de sésame :

Truffes au sésame

par Elana's Pantry
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Nouilles froides au sésame (concombre)

par Les vêtements font la fille
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5. Graines de lin

Les graines de lin étaient autrefois appelées la nouvelle nourriture miracle. Les gros cadeaux viennent en effet dans de petits emballages. Les graines de lin regorgent de bienfaits écrasants pour la santé pour une si petite graine. Certaines études montrent que les graines de lin peuvent aider à lutter contre les maladies cardiaques, le diabète et le cancer du sein . On le trouve dans toutes sortes de produits de consommation comme les craquelins, les gaufres surgelées et les flocons d'avoine. Les graines de lin sont principalement riches en acides gras essentiels oméga-3, en lignanes et en bonnes vieilles fibres. Elle est toujours considérée comme une graine puissante même 13 siècles après sa culture.

Portion quotidienne recommandée : 2 à 4 graines de lin moulues.

Voici quelques recettes sucrées et salées de graines de lin :

Mini pain paléo aux bleuets

par South Beach Primal
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Crêpes paléo aux pacanes et lin

par Paleo Porn
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Dippers au poulet sans céréales avec trempette Buffalo Ranch

par Primally Inspired
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6. Noix de pin

Dès 300 avant JC, les pignons de pin répandaient leurs bienfaits pour la santé et remplissaient les soldats romains. Maintenant, les pignons de pin ont étendu leur bonté à nous, les gens soucieux de leur santé du monde moderne. Comme les noix de cajou et les amandes, les pignons de pin sont techniquement des graines de pin que vous trouvez entre les écailles des pommes de pin. Ces noix savoureuses sont en fait devenues un mets délicat dans de nombreux pays.

Alors, quels avantages pour la santé les pignons de pin ont-ils vraiment à offrir ? Pour commencer, ils aident considérablement à la perte de poids en raison de leurs effets coupe-faim. Scientifiquement parlant, les acides gras présents dans les pignons libèrent de grandes quantités d'une hormone connue pour supprimer l'appétit appelée cholécystokinine (CCK). Les pignons de pin contiennent également des nutriments qui augmentent les niveaux d'énergie de notre corps. Ils sont également bons pour votre cœur, votre peau et votre vision.

Portion quotidienne recommandée : 2 à 3 cuillères à soupe de pignons de pin.

Voici quelques recettes sucrées et salées de noix de pin :

Pain de viande paléo au poulet et aux pignons

par les gourmets paléo
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Gâteau aux épinards

par Elana's Pantry
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7. Noix

Celui-ci est différent. Ce n'est ni une graine ni une noix, mais une drupe. C'est un simple cadeau de Mère Nature. Il contient une longue liste de nutriments comme les protéines, les fibres, les stérols végétaux, les graisses saines, les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Peut-être que le meilleur avantage pour la santé des noix est son propriétés anticancéreuses qui réduisent considérablement les risques de cancer de la prostate et du sein. Comme ses cousines, les noix de cajou et les amandes, les noix sont de puissants antioxydants bons pour le cœur. Pour les personnes soucieuses de leur poids, ces noix peuvent augmenter les niveaux de satiété en seulement trois jours.

Portion quotidienne recommandée : 7 noix décortiquées.

Voici quelques recettes sucrées et salées pour les noix :

Noix enrobées de chocolat cru avec baies

par le régime paléo
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Gâteau Paléo Choc aux Myrtilles

par Les Sœurs Merrymaker
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Salade d'épinards aux fraises et aux noix sucrées et épicées

par Cookie + Kate
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8. Macadamia

Surpris que les noix de macadamia figurent sur cette liste ? Oui, ils sont chargés de graisses et de calories, mais écoutez-moi d'abord ! Des études montrent que 82,6 pour cent des les graisses présentes dans les noix de macadamia sont monoinsaturées . Si vous avez lu jusqu'à présent, vous savez que les graisses monoinsaturées sont des graisses saines qui sont bonnes pour le cœur. Les noix de macadamia contiennent également des fibres bonnes pour la digestion.

Portion quotidienne recommandée : 28 grammes ou une poignée de noix de macadamia.

Voici quelques recettes sucrées et salées de noix de macadamia :

Bombes cerises (tomates)

par les gourmets paléo
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Noix de Macadamia confites

par Elana's Pantry
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