Dernièrement, tout le monde veut en savoir plus sur une alimentation saine et même une alimentation durable, mais qu'en est-il simplement de rendre votre nourriture plus délicieuse ? Une nourriture savoureuse peut faire une énorme différence dans notre qualité de vie et peut même réduire la quantité de déchets que vous consommez chaque semaine.

Voici 10 conseils de cuisine que vous pouvez utiliser avec une alimentation saine afin de rendre vos aliments encore plus savoureux. Ce sont des changements rapides qui auront un impact énorme sur la réception de vos aliments.

1. Guide rapide des épices

Les épices peuvent être intimidantes pour les personnes qui ne les connaissent pas. Au lieu de vous donner une liste d'épices exotiques pour commencer à utiliser tout de suite, voici une liste simple de quelques épices de démarrage et comment les utiliser.Publicité

• Cumin : Ajoute une riche saveur fumée et est souvent utilisé dans les plats mexicains, indiens et africains. Ajoutez-le aux viandes hachées et aux ragoûts.

• Paprika : Ajoute une douceur subtile et une jolie couleur rouge. Utilisé comme le cumin avec les viandes hachées, les sauces et les ragoûts.

• Piment de la Jamaïque : Pour une touche de chaleur terreuse aux sauces, marinades et produits de boulangerie. Utilisé de la même manière que la cannelle.

• Gingembre et Gingembre en Poudre : Le gingembre est souvent utilisé dans la cuisine asiatique, en pâtisserie et est particulièrement délicieux lorsqu'il est utilisé dans les sauces et les marinades.

2. Guide rapide des herbes

Les herbes peuvent être tout aussi intimidantes pour les non-initiés. Voici quelques herbes courantes que vous pouvez commencer à incorporer dans vos repas de tous les jours.

• Basilic : Savoureux La cuisine italienne utilise beaucoup de basilic, d'origan et de thym pour obtenir cette saveur amère et épicée que nous connaissons et aimons tous. Le basilic est la plus polyvalente de ces herbes et peut être utilisé dans presque tous les plats salés, y compris avec des légumes.

• Comme : La menthe a une saveur forte, fraîche et verte et est couramment utilisée avec l'agneau, les légumes verts et les desserts.

• Ciboulette : Au lieu d'utiliser un oignon entier, ajoutez le croquant et la saveur d'un oignon avec de la ciboulette ciselée. La ciboulette est généralement ajoutée après la cuisson, sur les pommes de terre au four par exemple, mais ajoute également de la saveur et de la texture aux soupes.

• Romarin : Un autre favori italien, le romarin ajoute une saveur vive de pin à votre nourriture, semblable aux agrumes. La cuisine méditerranéenne privilégie également le romarin. Utilisez-le dans des sauces riches, de l'agneau et de la volaille pour des saveurs exaltantes.

3. Sels aromatisés

Nous savons tous qu'il est important d'utiliser du sel avec modération et vous pouvez utiliser moins de sel s'il est plus savoureux en soi. Les sels aromatisés se déclinent en un certain nombre d'options alléchantes, comme le sel de citron, le sel de sriracha et même le sel de vanille. Voici un guide pour faire votre propre sel .

4. Faites attention aux graines et aux noyaux

Avant de cuisiner la plupart des fruits et légumes, vous devez d'abord retirer toutes les graines. Crues ou cuites, les graines ont tendance à être amères et peuvent introduire des produits chimiques au goût vraiment toxique dans les aliments lorsqu'elles sont cuites. Les tomates sont l'exception, où leurs graines contiennent le plus de saveurs et doivent être laissées lors de la cuisson.Publicité

5. Faites votre propre stock

Le bouillon est vraiment facile à préparer par vous-même et ses ligues sont meilleures que celles que vous achetez à l'épicerie. Vous êtes libre de l'assaisonner comme vous le souhaitez et de le rendre aussi épais ou mince que vous le souhaitez. Voici un recette pour un bouillon de légumes rapide et facile qui coûte à peu près autant que les trucs sur les étagères des épiceries.

6. Cuire les pâtes en sauce ou en bouillon

Les experts vous diront que la cuisson de vos pâtes en sauce est essentielle pour leur insuffler la bonne saveur et obtenir une belle répartition uniforme de la sauce et des nouilles. Faites cuire vos pâtes dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient al dente, ou pas assez cuites mais souples. Filtrez, puis ajoutez vos pâtes dans la casserole et laissez-les y finir de cuire en remuant souvent. Alternativement, vous pouvez faire bouillir des pâtes dans du bouillon au lieu de l'eau.

7. Hacher l'oignon et l'ail au besoin

L'ail et l'oignon ont tous deux des qualités fortes et piquantes qui ajoutent un grand coup de fouet à nos plats, mais à partir du moment où ils sont coupés, ils commencent à perdre de leur saveur. Toujours préparez votre oignon et votre ail juste avant la cuisson , et assurez-vous que les restes sont scellés et mis au réfrigérateur pour les conserver.Publicité

8. Vinaigrette polyvalente

Si vous aimez les saveurs acides, la vinaigrette devrait être votre nouvelle meilleure amie. Ce n'est pas seulement pour les salades, et c'est incroyablement facile à faire par vous-même (encore une fois, des lieues meilleures que celles achetées en magasin). Utilisez la vinaigrette sur les sandwichs de charcuterie, les salades de pique-nique comme les pommes de terre et les nouilles, les frites, les légumes grillés et plus encore. Voici un guide rapide pour faire votre propre vinaigrette .

9. Griller les pains de mie

Nous vous promettons que le temps qu'il faudra pour griller votre pain avant de préparer cet incroyable sandwich que vous avez prévu en vaudra la peine. Vous avez peut-être remarqué que les restaurants le font toujours avant d'envoyer un sandwich et il y a de bonnes raisons ; le pain grillé a bien meilleur goût et libère les arômes des ingrédients. Il résiste également mieux aux garnitures humides et est idéal pour la soupe. Même le modeste PB&J peut être agrémenté de pain grillé.

10. Germe de blé

Le germe de blé est un aliment nutritif et polyvalent qui est quelque peu tombé en disgrâce ces dernières années. Nous aimerions ramener la tendance en partageant certaines des façons dont vous pouvez incorporer cet aliment boisé et noisetté dans votre alimentation. Premièrement, le germe de blé est excellent sur les produits laitiers comme la crème glacée et le yogourt. Ajoutez simplement une cuillerée et profitez de l'augmentation de la saveur et de la texture. Il est excellent avec les fruits et peut être utilisé comme garniture dans des recettes comme les boulettes de viande.Publicité

Nous espérons que vous avez appris quelques nouvelles astuces pour rendre vos repas à la fois sains et délicieux. En fabriquant vos propres aliments de base comme les bouillons et les vinaigrettes, vous pouvez réellement réduire la quantité de sucre et de produits chimiques de conservation tout en améliorant la saveur. Prendre quelques minutes supplémentaires pour la préparation peut également contribuer grandement à rendre vos aliments savoureux, comme toujours retirer les graines des fruits et légumes.

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