Je ne peux pas imaginer un monde sans oignons.- Julia Child

L'oignon n'est peut-être pas le légume préféré de tout le monde, mais il est certainement bénéfique. La prochaine fois que vous épluchez des oignons et que vous commencez à pleurer, pensez simplement à tous les avantages pour la santé que vous obtenez. Ils contiennent beaucoup de fibres et d'antioxydants. Ils sont également riches en vitamines B et C, et regorgent de soufre, de fer, de potassium, de phosphore, de calcium et de manganèse. Chaque 100 grammes d'oignon contient environ 45 calories.

Un mot sur les larmes

Les larmes gardent les yeux en très bon état, en agissant comme un lubrifiant qui aide également à tuer les bactéries et les toxines. Sans larmes, nos yeux ne fonctionneraient tout simplement pas du tout ! Si couper des oignons vous fait vraiment pleurer, vous pouvez essayer d'allumer le ventilateur de plafond de votre cuisinière, si votre surface de travail est à proximité. Cela peut rediriger l'enzyme lacrymogène (sulfate d'allyle) loin de vos canaux lacrymaux.Publicité

Une autre astuce consiste à congeler les oignons pendant environ 15 minutes avant de commencer à les hacher ou à les couper en dés. Le seul problème ici est qu'ils seront plus difficiles à couper.

Voici 10 avantages surprenants des oignons :

1. Aide à réduire la douleur après une piqûre d'abeille

Lorsque vous êtes piqué par une abeille, cela peut être une expérience douloureuse et gonflée. Application de glace et prendre un analgésique peut être utile. Mais voici un conseil que vous n'avez peut-être pas essayé : appliquez un oignon fraîchement coupé sur la zone touchée pour réduire la douleur, selon le Dr Eric Block de l'Université d'État de New York à Albany.

2. Abaisse le mauvais cholestérol

Des études menées à l'Université chinoise de Hong Kong montrent que les oignons (en particulier les rouges) peuvent aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol. Des études montrent que la consommation quotidienne d'un demi-oignon cru peut aider à augmenter le bon cholestérol HDL de 30%. La ciboulette, l'ail et les échalotes sont également efficaces. Ils sont tous issus de la famille Allium.Publicité

3. Augmente votre apport en glutathion

Le glutathion est l'un des antioxydants les plus importants. Notre corps en produit encore plus en mangeant beaucoup d'oignons et aussi d'autres légumes, comme le chou-fleur et le brocoli. Cet antioxydant peut prévenir le cancer, les maladies cardiaques et même la maladie d'Alzheimer.

4. Arrête les rhumes dans leur élan

Qu'ont en commun l'empereur romain Néron et le président George Washington ? Les deux hommes étaient absolument convaincus que la meilleure façon d'arrêter un rhume et le développement d'un mal de gorge était de manger un oignon ! La vitamine C est le coupable responsable.

5. Peut aider à contrôler la glycémie

Les oignons contiennent du disulfure d'allyle et de propyle (huile d'oignon). Cette huile agit d'une manière similaire à la façon dont l'insuline aide à équilibrer la glycémie. Recherche limitée montre qu'il aide à réduire la glycémie.Publicité

6. Élimine les taches brunes de la peau (mélasma) de la peau

Mélanger du jus d'oignon (obtenu en hachant puis en pressant) avec une quantité égale de vinaigre de cidre de pomme peut éliminer les taches brunes sur la peau, lorsqu'il est appliqué deux fois par jour. Le mélasma ou l'hyperpigmentation sont souvent causés par le soleil, les contraceptifs ou la grossesse. Il est parfois appelé «masque de grossesse». Les oignons et le vinaigre de cidre aident à équilibrer le pH de la peau.

7. Les oignons sont riches en quercétine

Il est maintenant établi dans les cercles médicaux que le flavonoïde de quercétine est essentiel pour aider à prévenir ou à guérir les problèmes de santé suivants :

• Caillots sanguins
• Bronchite
• il y a de la fièvre
• Diabète
• Asthme

8. Détoxification aux oignons

L'un des aspects les plus inquiétants de notre environnement est notre exposition à certains métaux nocifs (plomb, cadmium et mercure). Ces métaux font beaucoup de mal dans notre corps. Nous devons nous en débarrasser en nous détoxifiant. La meilleure façon de le faire est de trouver des aliments qui contiennent de la méthionine et de la cystine, qui sont des acides aminés contenant du soufre. Ceux-ci agissent comme un aimant pour ces métaux nocifs et nous aident à les excréter. Devinez quoi? Les oignons ont beaucoup de ces acides aminés, ils sont donc vraiment un excellent moyen de détoxification.Publicité

9. Les oignons peuvent aider à prévenir le cancer

L'un des cancers les plus courants chez les hommes affecte la prostate. Des études publiées dans le Journal de l'Institut national du cancer montrent que la consommation régulière de légumes de la famille des alliums (échalotes, ail et oignons) peut aider à réduire l'incidence du cancer de la prostate. Des études similaires montrent que les taux de cancer de l'estomac et du sein peuvent également être réduits en mangeant des oignons.

10. Aide à maintenir la santé du cerveau

Qui ne s'inquiète pas de la perte de mémoire et de l'acuité cérébrale ? Des études montrent que la consommation d'oignons peut aider lorsque le cerveau est endommagé par un accident vasculaire cérébral ou un caillot. Il semble jouer un rôle important dans notre santé mentale.

La prochaine fois que vous prendrez un oignon malodorant dans votre main, pensez à tous les bienfaits pour la santé. Peut-être que vous pleurerez moins quand vous commencerez à le trancher, le hacher et le couper en dés ! Publicité

Crédit photo en vedette : Walmart Corporate via flickr.com