Avez-vous déjà mangé des asperges et remarqué à quel point cela change l'odeur de votre pipi ? Vous avez peut-être entendu parler du phénomène, mais vous vous demandez pourquoi il semble affecter certaines personnes et pas d'autres.

De nombreux chercheurs s'accordent à dire que l'odeur du pipi d'asperge résulte du métabolisme d'un composé exclusivement présent dans les asperges, connu sous le nom d'acide asperge. Le composé est décomposé en composés contenant du soufre tels que le méthanethiol, le sulfure de diméthyle et le sulfoxyde de diméthyle, qui sont responsables de l'odeur la plus importante détectée dans le pipi d'asperge. Tous les composants ci-dessus peuvent facilement se vaporiser à l'état gazeux à température ambiante^[1]– ce qui les amène à votre nez.Publicité

Pourquoi certaines personnes ne peuvent-elles pas le sentir ?

Toute la question de l'odeur de pipi d'asperge est un peu compliquée. Diverses théories tentent d'expliquer pourquoi seules certaines personnes peuvent détecter l'odeur de leur pipi après avoir mangé des asperges. Certains chercheurs suggèrent que les personnes qui ne détectent pas l'odeur d'asperge dans leur pipi n'ont pas la capacité de produire l'odeur ; d'autres soutiennent que tout le monde décompose l'acide asperge dans les asperges de manière égale, seulement que certaines personnes n'ont tout simplement pas la capacité de détecter l'odeur.

M Lison et d'autres chercheurs^[2]a mené une étude pour explorer ce phénomène en 1980 et a découvert qu'en réalité tout le monde produit cette odeur d'asperge, mais que seules quelques personnes étaient capables de la sentir. L'étude a également révélé que les personnes capables de détecter l'odeur pouvaient même la sentir dans l'urine de celles qui ne pouvaient pas la sentir. Cela renforçait l'idée que la différence entre les deux groupes de personnes résultait davantage de la perception que de la production.Publicité

Une autre étude publiée dans l'Oxford Journal^[3]ajoute encore une autre tournure intéressante. L'étude a révélé qu'il existait encore des différences même au sein des groupes de sujets qui pouvaient détecter l'odeur et ceux qui ne pouvaient pas. Néanmoins, la plupart des scientifiques semblent généralement soutenir la théorie selon laquelle la perception est la principale raison pour laquelle certaines personnes ne sont pas capables de détecter une différence dans l'odeur de leur pipi après avoir mangé des asperges.

La variation pourrait-elle être génétique?

Une société de séquençage d'ADN (23andMe) a mené une enquête en 2010 pour savoir si la capacité de sentir le pipi d'asperge était liée à une composante génétique. L'étude a demandé aux sujets s'ils pouvaient détecter une odeur dans leur urine après avoir mangé des asperges, et a étudié les similitudes génétiques dans les deux groupes. Les résultats ont révélé que la capacité de détecter l'odeur des asperges était liée à une certaine séquence d'ADN qui variait selon les personnes. Cela signifie qu'une seule mutation dans les gènes responsables de l'odorat^[4]peut être la raison pour laquelle certaines personnes sont incapables de sentir l'odeur d'asperge dans l'urine.Publicité

En fin de compte, il est important de mentionner que seulement environ 25% de la population semble avoir cette séquence d'ADN unique qui leur permet de sentir le pipi d'asperge. Donc, fondamentalement, vous n'avez pas à vous soucier de quoi que ce soit ; si vous pouvez sentir l'odeur amusante de votre pipi après avoir mangé des asperges, vous avez un bon nez et vous pouvez en être fier.

Crédit photo en vedette : jackmac34 via pixabay.com Publicité

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