Vous voulez une façon simple et délicieuse d'augmenter votre apport nutritionnel quotidien ? Ne cherchez pas plus loin que les graines de lin, votre nouvel aliment miracle incontournable. Ces graines stellaires sont gravement mal comprises car elles sont considérées comme fades et sèches. Ils sont chargés de nutriments et ont des propriétés de liaison incroyables, ce qui est indispensable pour la cuisson végétalienne. Avec une bonne préparation, vous commencerez à réaliser qu'ils sont essentiels au garde-manger.

Il est si polyvalent que vous pouvez aussi bien porter du lin que le manger !

La graine de lin a été cultivée à l'origine au Moyen-Orient vers 2000 av.^[1]Sous l'effet du commerce extérieur et de la demande, la production de lin s'est dispersée dans le monde entier, le Canada étant son principal producteur; suivis de la Russie, de la France et de l'Argentine.

Parce que la graine de lin a été reconnue très tôt pour son abondance de fibres, elle a toujours été utilisée à des fins culinaires et textiles. Le marché des graines de lin n'a cessé d'augmenter ces dernières années en raison de sa reconnaissance depuis longtemps pour ses propriétés nourrissantes, ainsi que pour la durabilité de ses textiles.

La graine de lin est de petite taille mais elle contient de nombreux nutriments !

Seulement 1 once de graines de lin (égale à 3 cuillères à soupe) vous fournira :

• Oméga 3

• Fibre 8g

• Protéines 6g

• Vitamine B1 31 % AJR Publicité

• Mangenèse 35% RDA

Ne vous laissez pas berner par leur petite taille, ces petites ventouses ont un coup de poing assez bénéfique. En plus des nutriments énumérés, les graines de lin sont également abondantes en phosphore, sélénium, vitamine B6, fer, potassium, cuivre et zinc. Pour vous assurer de consommer suffisamment de lin, ajoutez au moins 2 cuillères à soupe à votre routine quotidienne !

Le lin offre bien plus que de la fibre !

Si vous connaissez les graines de lin, vous savez peut-être déjà qu'elles regorgent de fibres essentielles à la régulation du taux de cholestérol ainsi que de la glycémie. Mais qu'est-ce que ces petites graines utiles ont à offrir d'autre ?^[2]

Peau et cheveux sains

Les graines de lin contiennent des graisses ALA qui sont bénéfiques pour la peau et les cheveux en fournissant des graisses essentielles et des vitamines B qui réduisent la desquamation et la sécheresse pouvant entraîner des pellicules. Il peut également aider à diminuer l'apparence de l'acné, de la rosacée et de l'eczéma. Le lin a également été trouvé pour réduire les yeux secs.

Riche en antioxydants

Les antioxydants présents dans les graines de lin sont connus sous le nom de lignanes. Ce sont des polyphénols liés aux fibres qui nous procurent des bienfaits anti-âge, ainsi qu'un équilibre hormonal et une santé cellulaire. Les polyphénols favorisent la croissance de bactéries saines dans l'intestin et peuvent aider à éliminer la croissance de candida ou de levure. Mais ce n'est pas tout! Ils contiennent également des propriétés antivirales et antibactériennes ; renforcer votre système immunitaire.

Santé digestive

L'une des raisons pour lesquelles le lin est si bénéfique est sa forte concentration de mucilage qui est une fibre gélifiante qui est soluble dans l'eau et qui aide à l'absorption des nutriments. Les graisses ALA aident à protéger la muqueuse du tube digestif et à maintenir les performances gastro-intestinales globales.

Réduire le risque de certains cancers

Il a été supposé que les graines de lin peuvent réduire le risque de cancer du sein et, dans certains cas, inverser les effets. Les trois lignanes (antioxydants) présents dans les graines de lin équilibrent naturellement les hormones et sont donc extrêmement importants pour la santé des femmes. Il a également été rapporté que le lin aide à lutter contre le cancer du côlon, de la prostate et de l'ovaire.

Soulager la ménopause

En raison de ses capacités d'équilibrage hormonal, le lin et ses dérivés sont l'élixir de vie des femmes ménopausées car ils contiennent des propriétés oestrogéniques. Il a montré des résultats positifs pour la réduction des bouffées de chaleur.Publicité

Avantages cardiovasculaires

Les graisses ALA présentes dans le lin ont des propriétés anti-inflammatoires extraordinaires et peuvent protéger les vaisseaux sanguins des dommages. Parce qu'il contribue également à réduire considérablement la présence de cholestérol, le lin aide à garder les artères libres de tout colmatage.

Traiter le syndrome du canal carpien

Lorsqu'elle est appliquée directement sur le poignet, l'huile de graines de lin peut réduire considérablement la progression du canal carpien, et peut-être même l'inverser.^[3]

Y a-t-il trop de lin ?

L'ajout de graines de lin à votre alimentation pourrait augmenter les selles et, dans certains cas, provoquer une détresse gastro-intestinale avec des symptômes tels que : ballonnements, gaz, douleurs abdominales, constipation, diarrhée, maux d'estomac et nausées.^[4]Il est déconseillé aux femmes enceintes de consommer du lin en raison de la présence d'œstrogènes.

Il y a plus d'une façon de manger un lin

Le lin peut être consommé de différentes manières :^[5]

• Il y a graines de lin brunes qui peut être consommé entier cru ou grillé. - Pour le consommer, saupoudrez-le simplement sur votre granola, votre yaourt, votre salade ou littéralement n'importe quoi.

• Il y a aussi graines de lin dorées , qui comme son homologue brun peut être mangé grillé ou cru. – Les instructions de service sont identiques à celle du lin brun.

• Le lin est généralement broyé en repas , et incorporés dans des shakes ou des mélanges pour la cuisson ou la cuisson. C'est une excellente base pour les pains et les wraps crus, ainsi qu'un excellent liant et un substitut d'œuf.

• Dernièrement, huile de graines de lin est également facilement disponible. L'huile de lin est plus couramment utilisée à des fins topiques, mais sert tout aussi bien comme aliment.Publicité

Quelques délicieuses recettes de graines de lin que vous devez essayer!

Craquelins aux graines de lin

Une façon croustillante et satisfaisante d'ajouter plus de lin à vos collations !

Crêpes à l'avoine et aux graines de lin

Commencez votre journée du bon pied avec un petit-déjeuner riche en nutriments.

Super Smoothie aux myrtilles

Après avoir essayé cette recette, vous mettrez du lin sur tout !

Enveloppements céto

Un ajout facile et sans culpabilité pour un repas à faible teneur en glucides !Publicité

Muffins sans gluten

Vous avez l'embarras du choix avec 25 recettes de muffins !

Pain à la banane

Un favori classique, avec une touche saine cachée !

Bouchées énergétiques aux biscuits aux pommes et à la cannelle

Une collation simple à grignoter lorsque vous avez besoin d'un remontant sain.

Trop de bonnes choses sont mauvaises, attention à la surconsommation !

Parce que la surconsommation de graines de lin peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux, il est déconseillé de dépasser plus de 50g de graines de lin par jour.

Pour profiter en toute sécurité (et confortablement) des bienfaits de cette graine miraculeuse, consommez 2 cuillères à soupe de lin moulu ou 3 cuillères à soupe de graines de lin entières par jour.Publicité

Référence