La France, la terre magique de l'art, de l'histoire, de la mode et de la grande gastronomie. Vivre en France vous rendra légèrement accro aux plats élaborés, aux combinaisons inhabituelles d'ingrédients et au verre de vin pendant le déjeuner. Que vous planifiez un voyage en France ou que vous exerciez vos talents culinaires, vous devez essayer ces 25 plats français traditionnels à la fois. Croyez-moi, votre vie ne restera pas la même !

1. Coquilles Saint-Jacques

Vous ne savez rien du goût des pétoncles jusqu'à ce que vous ayez essayé ce plat! Pochées au vin blanc, les coquilles Saint-Jacques sont placées sur des champignons purée en coque, puis généreusement recouvert d'une autre couche de sauce délicieuse.

2. Salade Lyonnais

Citant Stendhal, je ne connais qu'une chose que l'on peut bien faire à Lyon, c'est manger. En effet, la cuisine du terroir a valu à la ville un fier titre de capitale de la gastronomie française. Commencez votre aventure gastronomique avec cette salade riche en saveurs de laitue frisée, de tomates, de bacon fumé, d'œufs et de croûtons croustillants, le tout sous une délicieuse vinaigrette à base de vinaigre.

3. Moules Marinières

Les moules sont parmi les aliments traditionnels que vous associez probablement le plus à la France. Cependant, ce plat est originaire de Belgique. Les Français l'ont popularisé et ont ajouté quelques touches épicées aux recettes originales. Il existe de nombreuses façons de cuisiner et de servir les moules. Une des meilleures façons est de les faire mariner dans un bouillon de vin blanc avec du persil et des échalotes. Délicieux avec un verre de blanc frais dans un café en terrasseC'està Montmartre.

4. Coq au Vin Jaune

Plat traditionnel de la province la plus orientale de Franche-ComtéC'est. Cuisses de poulet tendres de Bresse cuites et servies sous sauce au vin aux morilles. Le Vin Jaune est un vin blanc puissant avec un arrière-goût de noisette, élaboré dans la région viticole du Jura à partir de cépages Savagnin.

5. Soupe à L’oignon

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Une soupe gluante et riche en saveurs avec une épaisse croûte dorée sur le dessus, la partie la plus délicieuse du plat ! Le bouillon de viande est généreusement parfumé d'oignons, de fromage râpé et de croûtons croustillants. Cette recette est vraiment facile à cuisiner à la maison et vos invités seraient plus que simplement impressionnés.

6. Blanquette de Veau

Il n'y a pas de plat plus typiquement français que ce ragoût de viande. De délicats morceaux de veau, trempés dans une sauce crème fraîche, souvent garnis de riz pilaf, d'oignons et de champignons. Achetez une bouteille de Bordeaux rouge pour accompagner le repas.

7. Socca

Crêpes croustillantes de pois chiches très appréciées sur toute la côte de la mer Ligure, et à Nice en particulier. Ronds plats de pâte de pois chiches, saupoudrés d'huile d'olive et cuits au four ou sur d'énormes casseroles rondes. Assaisonné de poivre noir et mangé encore chaud avec les doigts. Souvent servi avec une garniture aux légumes ou au fromage.

8. Steak tartare

Évoquez vos instincts primaires et mangez de la viande telle qu'elle est censée être mangée : crue. Le bœuf est finement haché, mélangé avec des oignons, bien assaisonné et servi avec du jaune d'œuf et du pain de seigle. Vous avez besoin d'une viande fraîche extrêmement fine pour cuisiner le plat à la maison.

9. Salade Comtoise

Salade rustique emblématique de Franche-ComtéC'estde saucisse de Montbéliard fumée, ComtC'estfromage, pommes de terre, laitue, tomates, noix et croûtons croustillants, le tout servi sous un délicieux assaisonnement. Une collation rapide et facile à préparer pour le déjeuner.

10. Ratatouille

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Ce plat est déjà mondialement connu après un film Pixar, mais je n'ai pas pu m'empêcher de le mentionner de toute façon. Originaire de Nice, la ratatouille est à base d'oignons, de courgettes, d'ail, d'aubergine, de poivrons, de basilic ou de laurier et de thym avec plusProvençalherbes ajoutées comme assaisonnement. Peut être consommé en accompagnement ou en plat principal au déjeuner, au dîner ou au petit-déjeuner. Je ne vois rien de mal à en manger trois fois par jour.

11. Piperade

La piperade ressemble beaucoup à la ratatouille, traditionnellement cuisinée au Pays Basque français. Un ragoût de papiers rouges et verts, tomates, oignons et œufs frais. Habituellement servi comme garniture aux plats de viande et de poisson. Épicé, riche en saveurs et assez facile à cuisiner à la maison.

12. Pan Bagnat

Une autre spécialité culinaire niçoise incroyablement savoureuse. Un rond de pain de campagne est généreusement garni de Salade Niçoise de crudités, d'œufs, d'anchois et/ou de thon, assaisonnée à l'huile d'olive. Une collation chic et facile à préparer qui devrait être sur votre menu déjeuner sain .

13. Cassoulet

Le cassoulet fait partie de ces aliments chauds et réconfortants pour vous remonter le moral après une journée épuisante. Haricots blancs et canard (également saucisses de porc, oie ou mouton) mijotés lentement dans une grande poêle ronde. Le plat est originaire du sud de la France et est incroyablement populaire à Toulouse, Carcassonne et Castelnaudary. Le dernier prétend être le premier à cuisiner ce magnifique repas riche en saveurs. Si vous aimez absolument les casseroles, vous devriez vérifier ces 11 recettes !

14. Bouillabaisse

Ragoût parfumé de la ville de Marseille. Traditionnellement, élaboré avec au moins trois sortes de poissons : la rascasse rouge, le rouge-gorge et le congre d'Europe. La bouillabaisse peut également inclure la dorade royale, la lotte, le rouget ou le merlu européen. Les chefs français ajoutent une variété de coquillages et autres fruits de mer comme les moules, les crabes, les petites pieuvres et plus encore. Le tout est assaisonné d'herbes de Provence et servi chaud dans une marmite. Le plat n'est peut-être pas facile à cuisiner, mais vaut vraiment tous les efforts.

15. Escargots

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Le plus traditionnel de tous les apéritifs français à déguster avec un verre de bon vin blanc. Escargots de terre spécialement élevés cuits avec un délicieux beurre à l'ail et du persil, une sauce au vin et parfois du bouillon de poulet.

16. Confit de Canard

Cuisses de canard croustillantes, salées puis cuites dans leur propre graisse. Un plat réconfortant chaud originaire de la région de Gascogne prend jusqu'à quelques jours à cuire car la viande doit être marinée dans du sel, de l'ail et des herbes pendant 36 heures pour mieux goûter. C'est l'un des 7 principaux secrets de la cuisine française.

17. Gratin Dauphinois

Le gratin dauphinois est l'un des plats français les plus authentiques que vous pouvez facilement cuisiner à la maison. Les pommes de terre sont tranchées finement et recouvertes de crème fraîche, ajoutez un peu de beurre et une gousse d'ail, et voilà, votre dîner est prêt. Les variantes incluent l'ajout de fromage.

18. Soupe au Pistou

Mon préféréProvençalplat, parfumé et savoureux. Fait de légumes d'été, de pâtes et d'une version française de pesto, un mélange appétissant d'ail pilé, d'huile d'olive et de basilic.

19. Oeufs en meurette

La Bourgogne est célèbre non seulement pour ses vins rouges raffinés, mais aussi pour sa très bonne cuisine locale. Les œufs en meurette sont un plat classique d'œufs pochés à la divine sauce meurette : du vin rouge mélangé à des oignons et/ou des échalotes, assaisonné de thym, de persil et de laurier et mélangé à quelques gouttes de sauce espagnole. Parfois, des champignons sont ajoutés pour enrichir la saveur. Servi avec du pain à l'ail grillé et des morceaux de bacon.

20. Baeckeoffe

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Splendide plat alsacien que l'on peut traduire littérairement par four à pain. Des pommes de terre tranchées, des oignons, une variété de viandes (mouton, porc et bœuf) sont laissés à mariner dans du vin blanc pour la nuit, puis assaisonnés d'herbes, de baies de genièvre et de carottes. Autrefois, les dames d'Alsace commençaient à le cuisiner tard le samedi, laissaient la cocotte à la boulangerie la plus proche pour la faire mijoter le dimanche matin et la ramassaient au retour de l'église.

21. Soupe de Poisson à la Rouille

Soupe traditionnelle des pêcheurs née à Marseille. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson pour la soupe car le secret du plat est la rouille - un bloc de mayonnaise à l'ail et au safran placé sur le dessus.

22. Quiche Lorraine

La tarte salée la plus chic de tous les temps. La quiche Lorraine est une collation parfaite pour le déjeuner et un excellent plat pour le dîner car elle est assez simple à cuisiner. Mélangez la pâte beurrée, ajoutez du lard fumé ou du lardon et recouvrez le tout de fromage.

23. Pissaladière

Peut-être que vous pensez que l'Italie est la Mecque des amateurs de pizza, mais la France a quelques très bonnes pizzas ! Pissaladière—une fine couche de pâte croustillante recouverte d'anchois, d'oignons et d'olives, servie dans presque tous les coins du sud. Dégustez-le avec un verre de rosé local.

24. Tarte flambée

Une autre pizza incroyablement délicieuse originaire d'Alsace. Couche épaisse de crème fraîche, de bacon et d'oignons, le tout cuit à four ouvert jusqu'à ce que la croûte soit croustillante. Accompagnez-le d'un verre de Riesling blanc ou d'un verre de bière froide.

25. Quenelles de brochet

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Vous n'êtes jamais allé à Lyon à moins d'avoir mangé au moins une portion de quenelles de brochet. Le poisson est mélangé à de la chapelure et généreusement enrobé de sauce à la crème. Vous avez beaucoup besoin de pratique si vous envisagez de cuisiner le plat à la maison, mais cela en vaut la peine.

Crédit photo en vedette : Erik Totten via flickr.com