20 recettes d'alimentation saine que même les personnes les plus difficiles adoreront
Chaque vendredi soir avant d'aller au lit, mon mari et moi discutons de la question redoutée de savoir quoi préparer les repas pour la semaine à venir.
En tant que personne qui mange plus de protéines et de légumes que la femme moyenne, je décide d'abord de mes options de protéines, puis je choisis mes légumes et mon amidon.
Souvent par souci de temps, je vais faire les mêmes recettes deux fois par mois pour la semaine car j'ai déjà les ingrédients de la première fois que je les ai faites.
Les recettes de cet article sont des incontournables de ma maison car elles ont un goût délicieux, sont faciles à adapter pour faire de plus grandes portions, se réfrigèrent bien pour qu'elles aient bon goût comme restes, et surtout, elles sont saines.
Je m'excuse que ceux-ci ne soient pas adaptés aux végétariens et s'adressent à quelqu'un qui cherche à incorporer des options riches en protéines plus saines dans sa vie. J'espère que ces recettes saines agrémenteront votre menu familial !
Recettes de volaille
1. Poulet Piccata
Souvent, la maigreur de la poitrine de poulet la rend difficile à avaler car elle est si sèche que j'aime ajouter une sauce quelconque pour la rendre plus agréable au goût. La sauce Piccata est un favori absolu et ne nécessite que 4 ingrédients pour faire la sauce. Profitez de cette recette simple, facile et délicieuse!
2. Poulet Teriyaki
C'est l'un de mes favoris locaux qui ont grandi à Hawaï, où les influences asiatiques sont omniprésentes. Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet ou de la poitrine de poulet pour celui-ci et si vous n'avez pas de gril, une poêle antiadhésive chaude peut être remplacée. Excellente recette à associer avec du riz au jasmin pour un délicieux déjeuner!
3. Boulettes de dinde, épinards et fromage
Recette de dîner classique que tout le monde adorera et que vous pouvez facilement augmenter et congeler pour les futurs repas. La recette demande de la dinde hachée et de la saucisse italienne, mais quand je suis paresseux, j'utilise simplement de la dinde hachée. L'ajout de fromage mozzarella maintient la boulette de viande humide afin que vous n'ayez pas à vous soucier de la dessécher et c'est une excellente boulette de viande à manger seule sans marinara.
4. Poulet à la citronnelle pilé
Cette recette me rappelle mes vacances à Chiang Mai. Le jus de citron vert, la citronnelle et la sauce de poisson vous feront sentir comme la cuisine de rue en Thaïlande.
C'est une marinade simple que vous pouvez préparer à l'avance et conserver au réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à cuisiner. Si vous utilisez de la poitrine de poulet, assurez-vous d'utiliser le pilon à viande pour aider à attendrir la viande et aider à mariner infuser sa saveur plus facilement. Une recette de base dans ma maison !Publicité
5. Poulet en croûte de parmesan
Qui n'aime pas un délicieux poulet au parmesan? Cette recette vous apprend à bien faire les choses sans beaucoup d'huiles ajoutées et avec des ingrédients que vous avez dans votre cuisine. J'aime le manger avec une bonne sauce au pesto pour le faire monter d'un cran. J'en ai l'eau à la bouche rien que d'y penser !
Recettes de boeuf
6. Steak de jupe
Suivre un régime riche en protéines peut coûter cher, alors j'essaie d'acheter ce qui est en vente dans mon épicerie locale et de planifier mes repas hebdomadaires en conséquence. Il y a quelques semaines, le steak de jupe était en vente chez Whole Foods et j'ai trouvé cette recette géniale, simple et délicieuse pour faire mariner le steak de jupe.
Le bifteck de jupe est certainement une coupe de bœuf plus dure, mais le secret est de couper le bifteck de jupe contre le grain lorsque vous le mangez. Après avoir trouvé cette recette, j'ai adoré le steak de jupe!
7. Pâté chinois à faible teneur en glucides
Si vous manquez de temps dans la cuisine, sautez cette recette car cela demande plus de travail de préparation. Mais si vous voulez un délicieux repas chaud à la fin d'une longue journée de travail, cette recette vaut la peine d'être préparée à l'avance et de la cuisiner lorsque vous êtes prêt à manger.
C'est sain, satisfaisant et sain. Repas parfait un vendredi soir avec votre épisode préféré de Netflix.
8. Pain de viande italien
Rien de tel qu'une copieuse marinara avec une tranche de pain de viande pour commencer la journée et c'est l'une des meilleures recettes du marché ! Je vous conseillerais de retirer le bœuf haché au moins une heure avant de préparer cette recette, car vos mains gèleront en mélangeant le bœuf haché avec le reste des ingrédients.
9. One Pot Basilic Bison Chili
Lorsque vous cuisinez autant que moi dans la cuisine, tout est question de gestion du temps et de planification. Une casserole ou une casserole de moins à laver facilite grandement le nettoyage. Si je peux préparer un repas avec un seul pot, c'est cette recette qu'il vous faut !Publicité
Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec un bon chili à la mode. Cette recette demande du bison qui est plus maigre et moins calorique que le bœuf. Le bison est élevé de manière plus sûre et a moins d'impact sur l'environnement.
De plus, vous pouvez garantir que votre bison est exempt d'antibiotiques et d'hormones, car il est illégal de leur en administrer.
10. Burgers de bison avec oignons cabernet et cheddar du Wisconsin
Parfois, ce dont j'ai envie, c'est d'un hamburger, mais j'hésite à manger des hamburgers au restaurant car je sais qu'ils sont chargés de graisse et de graisse, alors je préfère faire les miens.
Cette recette donne à vos hamburgers un goût aussi bon que si vous les obteniez dans un restaurant haut de gamme, tout en gardant la liste des ingrédients simple. Le cheddar du Wisconsin et la moutarde de Dijion font ressortir cette recette de burger.
Recettes de poisson et de fruits de mer
11. Saumon au four avec moutarde au miel et croûte de panko aux pacanes
Honnêtement, je ne suis pas un fan de saumon et je préférerais obtenir mes oméga-3 dans une boîte de sardines. Mais une fois que j'ai trouvé cette recette de saumon, le saumon disparaît dans ma maison. Cette recette change la donne du saumon et je ne mangerai du saumon que lorsque je le préparerai de cette façon.
La préparation est simple et le nettoyage est facile, ce qui en fait ma recette de poisson préférée. Allez-y et essayez-le peut-être que ce sera aussi votre premier choix.
12. Poisson blanc fumé du sud-ouest
Si vous n'êtes pas fan des poissons gras, essayez cette recette ! Vous pouvez utiliser votre poisson blanc préféré. Je préfère la morue ou le sébaste mais le flétan marche tout aussi bien.
Ne nécessitant que 5 assaisonnements, il s'agit d'une autre recette saine et délicieuse qui nécessite une seule casserole et un nettoyage facile.
13. Salade de thon copieuse à haute teneur en protéines
Lorsque je travaillais avec mon entraîneur, je devais manger 175 grammes de protéines par jour. J'étais très méticuleux dans ma planification pour tirer le maximum de protéines de mes choix alimentaires.Publicité
Le thon à nageoires jaunes était l'un des aliments riches en protéines que j'ai incorporés dans mon alimentation. J'ai trouvé que cette recette aide à ajouter un peu de variété que de simplement la mélanger avec de la mayonnaise bien que j'ai intentionnellement omis le céleri parce que je ne l'aime tout simplement pas.
Le reste des ingrédients comme les canneberges aide à garder le thon une collation intéressante dans mon répertoire.
14. Recette de morue noire marinée au miso de Nobu
C'est l'un de mes favoris d'enfance que ma grand-mère avait l'habitude de faire. La morue sort si beurrée qu'elle fondra dans la bouche lorsque vous la mangerez.
C'est une recette simple à quatre ingrédients qui nécessite de faire mariner le poisson pendant la nuit et de le cuire au four. Une autre recette d'une casserole avec un nettoyage facile!
15. Crevettes au miel et à l'ail
Je ne suis normalement pas un grand fan de crevettes mais cette recette donne un coup de pied aux fesses! Pour le rendre un peu plus épicé, j'ajouterai de l'ail supplémentaire et un soupçon de flocons de piment.
Vous pouvez soit faire mariner les crevettes avec la carapace ou non. En général, je l'enlève toujours à l'avance pour ne pas avoir à m'en soucier lorsque je le mange.
Des légumes
16. Brocoli Rôti au Parmesan
Vous vous souvenez de ces brocolis trop cuits que vous avez mangés à l'école ? Et bien cette recette est 100 fois meilleure ! Pour la plupart, je vais cuire à la vapeur un gros sac de brocoli et le saler pour plus de saveur si je suis pressé. Mais si j'en ai marre du brocoli cuit à la vapeur, c'est ma recette préférée.
La touche supplémentaire de jus de citron, de parmesan et d'ail haché fait ressortir une saveur incroyable dans ce légume !
17. Accompagnement Aubergine
J'ai toujours été un fan des plats d'aubergines chinois jusqu'à ce que je réalise combien d'huile il fallait pour cuire des aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Plus maintenant quand j'ai compris que le secret pour ramollir l'aubergine est de la cuire à la vapeur au préalable !Publicité
Ajouter de l'ail, des flocons de piment, de la sauce soja et de la sauce de poisson; vous aurez une délicieuse aubergine parfumée de style asiatique. A ne pas manquer si vous aimez les aubergines mais que vous ne voulez pas du gras !
18. Carpaccio de Betteraves au Chèvre et Vinaigrette à la Menthe
Je dois admettre que lorsque j'ai acheté une betterave pour la première fois sur un marché de producteurs, je ne savais pas quoi en faire et j'ai pensé que je la rôtirais. De nombreuses années plus tard, j'ai réalisé à quel point les betteraves sont délicieuses lorsque vous les faites cuire à la vapeur.
Bien que cette recette nécessite des betteraves cuites au four, vous pouvez tout aussi bien les cuire à la vapeur pendant 30 minutes pour une texture plus tendre et plus lisse.
Si vous aimez les betteraves comme moi, cette recette vous donnera l'impression de manger un morceau de paradis.
19. Chou frisé sauté
Mon légume à feuilles vertes préféré est le chou frisé. Bien que les versions les plus courantes que vous voyez dans vos épiceries soient les versions frisées courantes, ma préférée est le chou frisé rouge russe. Il cuit plus rapidement et lorsque vous utilisez cette recette et que vous la combinez avec des feuilles de betterave, ce plat est en tête de ma liste en tant que plat de légumes préféré.
J'ajoute toujours beaucoup d'ail supplémentaire parce que je l'aime, mais cette recette permet de réduire le temps de cuisson du chou frisé en raison de sa texture feuillue.
20. Poivrons Piquants
Rien de plus coloré qu'un plat de poivrons sautés ! Une chose que j'ai trouvée qui a vraiment aidé avec le long temps de cuisson que prennent habituellement les poivrons, c'est que l'ajout de sucre aide à les faire flétrir plus rapidement sur la cuisinière.
Si vous aimez la douceur des poivrons, alors vous allez adorer cette recette pour un accompagnement de légumes rapide et facile.
J'espère que vos papilles apprécieront ces recettes autant que moi !
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