En matière de santé et de bien-être, vous connaissez les mots à la mode habituels. Superfood et Power-packed sont souvent lancés. De même, les mots évoquent probablement des images de chou frisé et de bleuets brillants et juteux. Si vous avez déjà visité un restaurant diététique, vous pensez probablement aussi aux baies d'açai.

La longue baie rouge pourpre qui ressemble beaucoup à une myrtille est riche en antioxydants. En fait, de nombreuses marques de maquillage et de cosmétiques l'utilisent même comme ingrédient pour leurs soins de la peau ! Bien qu'il y ait un débat quant à savoir si l'açai favorise spécifiquement la perte de poids, il ne fait aucun doute que les baies font partie d'une alimentation saine qui peut aider à réduire les kilos en trop.

Qu'est-ce que l'açaï ?

La baie d'açai provient du palmier d'açai, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. La pulpe est plus riche en antioxydants que les canneberges, les framboises, les mûres, les fraises et même les bleuets^[1].

Selon les recherches, l'açai est vraiment devenu populaire vers 2009. Un site Web a enregistré cette découverte choquante : selon Spins, une société d'études de marché et de conseil pour l'industrie des produits naturels, les Américains ont dépensé plus de 108 millions de dollars en produits d'açai au cours des 52 semaines se terminant en février. 21, contre un peu plus de 62 millions de dollars l'année précédente.^[2].Publicité

Comme vous pouvez vous y attendre, les baies d'açai sont assez fragiles, il est donc difficile de les trouver entières ailleurs qu'en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Cela signifie que la plupart des connaisseurs devront acheter de la pulpe d'açai en poudre ou congelée à ajouter aux smoothies.

Alors que de nombreuses personnes aiment ajouter de la poudre ou des baies congelées aux smoothies, ces superaliments riches en antioxydants peuvent également être ajoutés aux soins de la peau.

Baie d'açai crue

Profil nutritionnel

Alors que certains fruits peuvent souvent être riches en sucre naturel, les baies d'açai restent relativement faibles. Voici une ventilation du profil nutritionnel de 100g de la nourriture^[3]:

• Calories : 70
• Calories provenant des glucides : 16
• Calories provenant des graisses : 50
• Calories provenant des protéines : 4
• Vitamine A : 750 UI
• Calcium : 20mg
• Sodium : 10mg
• Fibres alimentaires : 2g
• Sucres : 2g

Avantages pour la santé

Les baies d'açai, comme tous les fruits, ont des avantages pour la santé assez excitants. Voici quelques-uns des plus importants^[4].Publicité

Acai aide à prévenir le cancer

Remarquablement, il a été démontré que les antioxydants présents dans les baies d'açai tuent les cellules cancéreuses, en particulier la leucémie. D'autres recherches ont prouvé que l'açai commençait à détruire les cellules cancéreuses en moins de 24 heures après l'ingestion. Dans une étude passionnante, les baies ont réussi à tuer 86 pour cent des cellules cancéreuses du poumon^[5]

L'açai aide à perdre du poids en réduisant l'appétit

Certaines recherches indiquent que la pulpe de baies d'açai est efficace pour la perte de poids pour la plupart des gens. En fait, il a été démontré qu'il réduisait l'impact négatif des régimes riches en graisses. Si vous avez déjà consulté votre magasin d'aliments naturels local, vous avez peut-être remarqué des suppléments vantant leur contenu en acai. Cela est dû à des rapports illustrant les avantages pour la santé de la nourriture. Une de ces études a révélé que 30 jours d'utilisation de suppléments d'açai ou de consommation de baies seules permettaient de réduire les niveaux d'insuline et de glucose à jeun.

L'açai est utile dans le traitement de divers troubles cutanés

Les antioxydants sont connus depuis longtemps pour aider à améliorer la santé de la peau, et les baies d'açai ne font pas exception. Ils peuvent prévenir le vieillissement précoce et même aider à régénérer les cellules de la peau. On pense que nos ancêtres ont utilisé l'açai et d'autres aliments riches en antioxydants en interne et en externe pour empêcher la dégradation des cellules de la peau et pour éviter les taches brunes, les rides et les ridules.^[6].

Acai réduit le risque d'athérosclérose et d'accident vasculaire cérébral

Les baies d'açai sont riches en quelque chose appelé anthocyanine. Cet antioxydant se trouve également dans le vin rouge et a la capacité de réduire le taux de cholestérol dans le sang ! Ces puissants antioxydants peuvent prévenir la formation de caillots sanguins et améliorer le flux d'oxygène dans votre sang tout en réduisant le risque global d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.^[7].Publicité

Acai stimule la fonction mentale et la netteté

Malheureusement, nous ne pouvons pas toujours empêcher certaines choses dans notre corps de se dégrader avec l'âge. Les cellules endommagées s'accumulent dans notre cerveau et peuvent causer la maladie d'Alzheimer et d'autres problèmes de mémoire et de troubles mentaux. Les polyphénols sont ce qui donne aux baies leurs teintes rouge/bleu. Ils activent des protéines qui peuvent défaire les cellules endommagées^[8].

Acai aide à une digestion saine

Les baies d'açai détoxifient le tube digestif et aident à une digestion saine. Les baies sont également une excellente source de fibres alimentaires. De nombreuses baies sont riches en fibres, mais l'açai est l'une des meilleures^[9].

Comment préparer l'açai et l'intégrer à votre alimentation

Bien que les baies d'açai puissent être consommées seules, elles sont généralement ajoutées dans des smoothies ou des bols à smoothies ou prises sous forme de supplément. Si vous aimez les petits déjeuners plus sucrés, la pulpe peut être ajoutée sur vos gaufres. Lors de la cuisson, ils peuvent facilement être ajoutés à la recette à la place d'autres fruits. Le jus d'açai sert également de substitut idéal aux jus ou aux vins dans les recettes et constitue un excellent ajout aux marinades, aux sauces et aux vinaigrettes.^[dix].

Recette de bol d'açaï

Bien qu'il existe de nombreuses recettes de bols de smoothie à l'açai, celle-ci de Bakerita est l'une de nos préférées.Publicité

Bol de petit-déjeuner à l'açaï

Ingrédients:

• 2 bananes, congelées
• 1 sachet de mélange d'açai non sucré
• 1 tasse de framboises surgelées
• 1/4-1/2 tasse de lait au choix

Garnitures

• Framboises, fraîches ou surgelées
• Chocolat noir, haché
• Pâte à tartiner au chocolat noisette
• Noix de coco râpée

les directions

1. Dans un mélangeur puissant, mélanger les bananes, le paquet de baies d'açai, la framboise et 1/4 tasse de lait. Mélanger jusqu'à ce que complètement lisse, en ajoutant jusqu'à 1/4 tasse de lait de plus si nécessaire pour mélanger lisse.
2. Verser dans un bol et garnir de framboises, de chocolat noir, de noix de coco et d'un filet de tartinade au chocolat et aux noisettes. Profitez immédiatement^[Onze].

Assurez-vous de partager cet article avec votre façon préférée de profiter de l'açai. Maintenant, il est temps d'aller au magasin et de faire le plein d'antioxydants !Publicité

Référence